Bienvenido a
Pazos de Albor

   Todo comienza en el Siglo XVII, en los principios del año 1.700 cuando el primer Albor compra la casa en el pueblo de Coedo, siendo nuestro bisa-abuelo Antero Albor quien empieza la bodega pasando posteriormente a su hijo Victorino Albor y este a su vez a Alfonso Albor. En la actualidad es propiedad de la cuarta generación de los Albor, siendo Dª. Mónica Albor la actual gerente y dueña de la misma. Es en la primera época donde solamente se destina su producción para consumo doméstico, y a principios del 2004, cuando la bodega se empieza a poner en producción comercial sus vinos con el nombre de "Pazos de Albor"

A Denominación de Orixe Ribeiro é a mais antiga de toda Galicia e unha das históricas de España.......!

  • Maridaje
  • Catas
  • Conservación
  • Maridaje

    Maridaje

     

         Cuando pensamos en maridar nuestro plato con una copa de vino, instintivamente pensamos en vino blanco si vamos a comer pescado y en vino tinto si hemos optado por carne. Los tiempos han cambiado y debemos modernizarnos, ya que las reglas del maridaje no son tan rígidas como antes.

      Es importante poner de manifiesto que no hay una verdad absoluta sobre lo que está bien y lo que está mal en maridaje. Es necesario tener en cuenta muchos factores para decantarse por un vino u otro, pero lo principal y más importante es el gusto del comensal. Dejarnos guiar por las preferencias personales de cada uno, será un acierto en todos los casos.

  • Catas

    Catas

     

    En la cata de vinos (o degustación de vinos) no sólo se utiliza el paladar para degustar, sino el olfato y la vista. De ahí que el lugar ideal para hacer la cata debe ser bien iluminado, aireado, silencioso, carente de olores y a temperatura media. Las copas a usar por los catadores deben ser transparentes e incoloras, para apreciar su color y brillo.

    En la cata, los catadores prueban con atención distintos tipos de vinos para apreciar sus cualidades, escriben sus impresiones y asignan puntaje. También existen degustaciones turísticas o para clientes que no necesariamente puntúan los vinos, sino simplemente lo disfrutan. Hay que diferenciar la degustación profesional de la de consumidores o aficionados.

  • Conservación

    Conservación

     

    El tipo de vino y como lo tratemos determinará el periodo de vida del vino que tenemos en nuestra casa. Pero debemos de tener en cuenta una verdad absoluta: el vino es un producto perecedero, no va a durar eternamente. Entendido que la vida de un vino no es eterna, si podemos lograr es conservar el vino en casa el mayor tiempo posible y en las mejores condiciones.

    Conservar el Vino El tipo de vino y como lo tratemos determinará el periodo de vida del vino que tenemos en nuestra casa. Pero debemos de tener en cuenta una verdad absoluta: el vino es un producto perecedero, no va a durar eternamente. Entendido que la vida de un vino no es eterna, si podemos lograr es conservar el vino en casa el mayor tiempo posible y en las mejores condiciones. Unos vinos como los blanco o los tintos jóvenes duraran meses, otros tintos con crianza años, y algunos vinos pensados para eso podrán aguantar muchos años evolucionando positivamente siempre y cuando reciban los cuidados adecuados para la conservación del vino.

Nuestras viñas

Hablar de cepa es hablar del tronco de la vid, pero coloquialmente dentro del mundo enológico se refiere al tipo de uva con el que se obtiene el vino. Hay tantas variedades de uva casi como lugares donde se da su siembra. Así dependiendo de si es blanca o tinta existen diferentes tipos.

  • Treixadura

    Treixadura

  • Godello

    Godello

  • Mencia

    Mencia

  • Loureira

    Loureira

  • Treixadura

    Treixadura

    La uva Treixadura es comunmente conocida por ser utilizada en la elaboración del Vinho Verde en Portugal.
       Sin embargo, sucede con esta variedad lo mismo que con la uva Brancellao: que prosperan en el ecosistema compartido al norte y al sur del río Miño.
        La uva Treixadura aporta cuerpo al vino con ella elaborado, y también aromas frutales, que recuerdan ligeramente al limón.

  • Godello

    Godello

          La uva Godello es autóctona de Galicia. La variedad portuguesa Gouveio se corresponde con las características de la variedad gallega.

          La uva Godello no sólo se produce al norte y al sur del río Miño, sino que es particularmente usada en la DO Valdeorras, donde es preferente, junto con la Treixadura.

  • Mencia

    Mencia

           Mencía es el nombre de una variedad o casta de uva tinta introducida y cultivada principalmente en el noroeste de la Península Ibérica desde la época de la Antigua Roma.
       Tras recuperarse del desastre de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX y que causó una grave crisis económica en sus áreas tradicionales de cultivo, se emplea para la elaboración de vinos aromáticos y afrutados, de intenso color, y con posibilidades de crianza.

  • Loureira

    Loureira

       La loureira es una variedad de uva blanca cultivada en Galicia, España, y en la provincia de Minho, Portugal. Hay grandes viñas de esta variedad en el río Limia, una subregión de la denominación portugesa Vinho Verde, en el Minho. Produce vinos poco alcohólicos con una acidez media o elevada. La uva está incluida en las Denominaciones de Origen (DO) Rías Baixas y Ribeiro.

Pazos de Albor

Cenlle - 32454- OURENSE- Galicia
info@bodegasalbor.com

    

Redes sociales